produzione di piatti pronti
Produzione di Piatti Pronti freschi di ottima qualità organolettica, efficiente e puntuale, con ricette Healthy e Gourmet e sicura sotto il profilo igienico-sanitario.
MATERIE PRIME ITALIANE
Ogni giorno acquistiamo da selezionati produttori italiani, certificati in filiera corta, quanto necessario alla produzione.
- Verdure fresche chilometro zero
- Carni italiane senza insilati e avicolo allevato a terra
- Pesce fresco dell'Adriatico
BASSA TEMPERATURA
Questa cottura esalta pregi e difetti degli ingredienti: questa è la principale garanzia di qualità delle materie prime utilizzate.
- Cottura leggera e salutare
- Presenza di sali minerali, micro e macronutrienti naturali
- Piatti a elevata digeribilità
PASTORIZZAZIONE SOTTOVUOTO
Confezioniamo i preparati cotti in comode vaschette monoporzione che vengono pastorizzate per prolungarne la durata.
- Shelf life di 45 giorni in frigo
- Possibilità di congelare le vaschette per prolungarne la durata
- Confezioni sicure
Per garantire la massima sicurezza igienico-sanitaria, analizziamo in laboratorio la qualità microbiologica di prodotti e ambienti di produzione utilizzando metodi riconosciuti da Enti internazionali.
PROFILO MICROBIOLOGICO
Carica batterica mesofila:
< 500.000 U.F.C./g
Enterobatteri: < 1.000
Escherichia coli: < 10
Stafilococchi coagulasi positivi: < 50
Clostridi solfito-riduttori: < 10
Salmonella spp: assente in 25 g
Listeria monocytogenes:
assente in 25g
